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Marie améliore encore ses recettes

Après s’être engagée dans le cadre du PNNS, la marque Marie s’appuie désormais sur une nouvelle charte nutritionnelle interne.

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Recommandations nutritionnelles : le chantier avance

L’actualisation des repères de consommations alimentaires par l’Anses va éclairer l’élaboration du prochain programme nutrition alimentation.

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Florette Food Service s’organise pour mieux se développer

Anciennement Crudi, Florette Food Service propose deux nouvelles références de fruits en sachet sous le nom de « Fruits plaisir ! » pour des quartiers de pomme et une barre d’…

La bataille des chiffres en RHF

Selon NPD Group, le secteur de la restauration est revenu dans le vert en 2016 avec un chiffre d’affaires de 54,6 milliards d’euros (+0,7 %).

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Rians monte en gamme avec 9 AOP fromagères

À l’occasion du Sirha, Rians Restauration présentait sa nouvelle gamme de fromages AOP baptisée « sélection crémier ». Une manière de valoriser ces filières de qualité.

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Les fournisseurs de la restauration en pleine effervescence

La restauration hors domicile reprend quelques couleurs. En témoignent les nombreuses innovations présentées sur le Sirha 2017.

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Transgourmet met en avant Origine

Lancée en février 2016, la gamme Origine de Transgourmet comprend désormais 104 références de produits majoritairement frais.

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« Le dossier nord-américain sera prioritaire cette année pour le jambon de Bayonne »

Les Marchés Hebdo : Comment l’export peut-il être le salut de la charcuterie française ?

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L’année 2017 s’annonce difficile pour la charcuterie

Face à une consommation de charcuteries à domicile en baisse, les industriels charcutiers multiplient les actions pour répondre aux attentes et aux préoccupations de leurs…

Vers un retour à l’Inaporc ?

Un an après avoir claqué la porte d’Inaporc, la Fédération française des industriels charcutiers traiteurs et transformateurs de viandes (Fict) n’a toujours pas remis les pieds à l’interprofession…