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La montée en gamme du snacking attise les convoitises

Un repas sur cinq est consommé hors domicile. Autant dire que le marché de la restauration hors domicile a encore de beaux jours devant lui.

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Comment évoluer vers l’usine intelligente

Il ne faut surtout pas se laisser berner par les nouvelles technologies et croire qu’à elles seules elles aideront votre entreprise à faire un bond technologique dans le monde industriel 4.0.

Un monde de jumeaux

Un jumeau digital ne cuira jamais un biscuit.

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Usines et équipements 4.0 : ce qui est déjà accessible

« Il y a beaucoup de données dans les usines agroalimentaires que l’on n’exploite pas », estimait Gilles Thuault, le directeur prospective et développement d’Adria Développement, sur le…

Relance des achats en 2017

Le bilan annuel Nielsen des ventes de produits de grande consommation montre une relance des achats en 2017.

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Avec les MDD prémiums, jouez la stratégie gagnante

Du saumon d’Écosse fumé à la ficelle, du jambon de Bellota affiné 48 mois, du café d’Éthiopie, que des produits d’exception sublimés dans des emballages sombres ; telle est la nouvelle marque E.…

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« Impliquer et responsabiliser » les équipes

Les Marchés Hebdo : Comment réussir à bien manager la sécurité des aliments ?

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La sécurité des produits, thème central du CFIA

La contamination de laits infantiles à la salmonelle dans une usine Lactalis est venue rappeler la vulnérabilité de l’industrie alimentaire française aux risques microbiologiques.

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Les premiers pas de la blockchain dans l'alimentaire en France

Cette année 2018 doit voir émerger en France plusieurs applications de blockchain dans des chaînes d’approvisionnement du secteur agroalimentaire.

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« Avec notre solution Origin, les cartes de la traçabilité sont rebattues »

Les Marchés Hebdo : Quelle stratégie Bureau Veritas mène-t-il pour développer la blockchain ?