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Un réseau d’experts

Au sein de Restau’Co, une quinzaine de personnes ont été désignées en tant qu’expertes sur les sujets fondamentaux de la restauration collective : approvisionnements et achats, hygiène, sécurité…

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Mon Restau responsable gagne du terrain

La démarche de progrès entreprise par Restau’Co et la Fondation Nicolas Hulot monte en puissance.

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Les axes de progrès de la restauration collective autogérée

Toujours menacées de restrictions, les structures publiques restauration s’affichent collectivement comme alliées indispensables des politiques nationales.

Séduire les Millennials

Les Millennials, nés entre 1980 et 1995 et qui représentent 19 % des foyers français, sont « la génération qui consacre aujourd’hui la part la plus importante de ses achats aux MDD »,…

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« Des produits les plus différenciants possible »

L’avis de l’enseigne Auchan

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Marques de distributeurs : innover pour mieux se différencier

Alors que la guerre des prix avec les marques nationales ou les MDD des enseignes concurrentes a atteint ses limites, les distributeurs cherchent la singularité dans les…

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Daunat veut valoriser l’offre baguette

En lançant au mois d’avril une offre de sandwich avec du pain ciabatta, Daunat cherche à poursuivre la valorisation du segment. Explications.

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L’insolente bonne santé du snacking

Le dynamisme du marché du snacking ne se dément pas, que ce soit en restauration comme en grande distribution.

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Delibento vise l’équilibre nutritionnel au bureau

Le concept Delibento de snacking nutritionnellement sain lancé par Atlantic Santé entre dans sa seconde phase de développement.

Le jambon-beurre recule

Selon les derniers chiffres présentés par le cabinet Gira Conseil les ventes de sandwichs jambon-beurre en 2016 ont diminué de 2,92 % en volume par rapport à 2015, pour atteindre 1,199 milliard d’…