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Un monde de jumeaux

Un jumeau digital ne cuira jamais un biscuit.

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Usines et équipements 4.0 : ce qui est déjà accessible

« Il y a beaucoup de données dans les usines agroalimentaires que l’on n’exploite pas », estimait Gilles Thuault, le directeur prospective et développement d’Adria Développement, sur le…

Relance des achats en 2017

Le bilan annuel Nielsen des ventes de produits de grande consommation montre une relance des achats en 2017.

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Avec les MDD prémiums, jouez la stratégie gagnante

Du saumon d’Écosse fumé à la ficelle, du jambon de Bellota affiné 48 mois, du café d’Éthiopie, que des produits d’exception sublimés dans des emballages sombres ; telle est la nouvelle marque E.…

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« Impliquer et responsabiliser » les équipes

Les Marchés Hebdo : Comment réussir à bien manager la sécurité des aliments ?

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La sécurité des produits, thème central du CFIA

La contamination de laits infantiles à la salmonelle dans une usine Lactalis est venue rappeler la vulnérabilité de l’industrie alimentaire française aux risques microbiologiques.

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Les premiers pas de la blockchain dans l'alimentaire en France

Cette année 2018 doit voir émerger en France plusieurs applications de blockchain dans des chaînes d’approvisionnement du secteur agroalimentaire.

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« Avec notre solution Origin, les cartes de la traçabilité sont rebattues »

Les Marchés Hebdo : Quelle stratégie Bureau Veritas mène-t-il pour développer la blockchain ?

Le juste coût d’un bloc

Les échanges de cryptomonnaies, en particulier du fameux bitcoin qui est la première création fondée sur une technologie de blockchain, consomment beaucoup d’énergie.

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Exemple de traçage avec la gomme de guar

Stratumn, jeune entreprise se définissant comme un éditeur de logiciels, vient de mettre en place pour l’industriel de la chimie Solvay une blockchain de traçabilité de la gomme de guar à l’…