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Les protéines végétales, un marché en plein essor

Parmi les différentes sources de protéines alternatives, les légumineuses et légumes secs sont aujourd’hui les plus répandus.

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« Les propriétés de texturation sont très recherchées dans les produits similicarnés »

L’avis du scientifique

Les Marchés Hebdo : Quelles sont les protéines de demain ?

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La course aux protéines de demain est lancée

La viande et le poisson n’ont plus l’apanage de la ration de protéines quotidienne des Français. Les industriels l’ont bien compris et chacun y va de sa gamme végétale.

Améliorer la compétitivité hors prix

Dans une étude publiée par FranceAgriMer en juin 2016, les forces et les faiblesses de la filière pêche française sont analysées.

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Les produits de la mer se renouvellent en rayon

Les sociétés françaises seront très présentes sur le prochain Seafood Expo du 25 au 27 avri, à Bruxelles, avec de nombreuses innovations.

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Le poisson frais moins pêché, toujours plébiscité

Les consommateurs demandent des produits de la mer plus pratiques et acceptent des hausses de prix jusqu’à une certaine limite.

Les industriels interpellent les candidats

En ces temps d’élection présidentielle, les attentes sont grandes. Chaque fédération livre ses propositions aux différents candidats pour améliorer la situation de leur secteur.

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IAA, ce que vous proposent les candidats à la présidentielle

À une semaine du premier tour de l’élection présidentielle, nous avons épluché les programmes des cinq principaux candidats.

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Les positions des candidats en lien avec l’export

L’export étant un enjeu stratégique pour les entreprises agroalimentaires, la rédaction des Marchés Hebdo a choisi de mettre en lumière les principales propositions sur…