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Viande : les ambitions du Brésil restent entières
Si l’on en entend moins parler ces derniers mois, les concentrations industrielles reprennent néanmoins de plus belle dans la viande brésilienne, après l’acquisition de Seara Alimentos…
Décryptage

L’intolérance au gluten, ou maladie cœliaque, est une maladie chronique.

La France se met aux produits «sans gluten»

En mars, Gerblé commercialisait une gamme « sans gluten ». Auchan se lance aussi.

Décryptage

La réglementation européenne sur les allégations de santé « va faire « maturer » les services marketing », estime Serge Michels, directeur général de l’agence Protéines.

Les allégations de santé mises à rude épreuve

«Les souhaits de l’Efsa (Autorité européenne de sécurité des aliments, NDLR) sont beaucoup plus forts que ce que l’on pensait.

Décryptage

La restauration hospitalière n’est pas un sujet anecdotique pour les fournisseurs de l’agroalimentaire.

La nutrition, un enjeu de santé publique à l’hôpital
Entre la volonté des professionnels de la restauration en hôpital de faire du repas un acte de soin, le mépris parfois affiché du monde médical pour la « cuisine » et les contraintes…
Décryptage
L’incubateur de l’Agrapôle n’est pas un système exclusif de développement pour les porteurs de projets.
Lyon a son « incubateur » d’entreprises alimentaires
L’Agrapole lyonnais, fondé en 2007, a inauguré il y a quelques jours son incubateur d’entreprises. Le pôle, exclusivement consacré à l’alimentaire, regroupait déjà plus d’une…
Rectificatif
La société Puigrenier souhaite corriger notre article intitulé « Bigard-Socopa a redessiné le marché français du bœuf ».