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La nutrition, un enjeu de santé publique à l’hôpital
Entre la volonté des professionnels de la restauration en hôpital de faire du repas un acte de soin, le mépris parfois affiché du monde médical pour la « cuisine » et les contraintes…
Décryptage
L’incubateur de l’Agrapôle n’est pas un système exclusif de développement pour les porteurs de projets.
Lyon a son « incubateur » d’entreprises alimentaires
L’Agrapole lyonnais, fondé en 2007, a inauguré il y a quelques jours son incubateur d’entreprises. Le pôle, exclusivement consacré à l’alimentaire, regroupait déjà plus d’une…
Rectificatif
La société Puigrenier souhaite corriger notre article intitulé « Bigard-Socopa a redessiné le marché français du bœuf ».
Décryptage

Un an après, le rapprochement entre Bigard et Socopa n’a pas eu les effets funestes que certains craignaient alors. Surprise, la grande distribution est même la première à s’en réjouir.

Viande : la modernisation du secteur s’est accélérée

Un an après son annonce, au creux de l’été 2008, le mariage Bigard-Socopa continue d’occuper l’actualité de l’industrie de la viande, dont les représentants se retrouvaient mardi à Paris.

Décryptage
La super-union coopérative InVivo, née de la fusion en 2002 entre l’Uncaa (Union de coopératives d’approvisionnement agricole) et Sigma (union de coopératives céréalières), regroupe…
InVivo rebat les cartes de la nutrition animale
Un marché mature en France mais de belles perspectives de développement à travers le monde : tels sont les deux terrains d’exercice d’InVivo NSA (pour nutrition et santé animales), la…
Marges : la controverse éclipse les vrais enjeux

«Le système de l’économie de marché ne doit pas être remis en cause par la crise ; ce n’est pas par un retour à une certaine forme d’économie administrée (tel qu’un encadrement des prix ou des…

Restauration : qui va profiter de la TVA réduite ?

«L’abaissement du taux de TVA à 5,5 % ne suffira pas à relancer l’activité et 2009 s’annonce comme une année calamiteuse pour la restauration », indique une étude de Xerfi d’avril 2009…