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LMA : vers une politique publique de l’alimentation
Annoncé aux parlementaires pour la mi-décembre, le projet de loi de modernisation de l’agriculture (LMA) commence déjà à prendre forme.
Décryptage

Saluant « la franchise » de Bruno Le Maire qui avait reconnu quelques minutes plus tôt que l’agriculture européenne serait durablement plus chère que la plupart des agricultures du monde, le…

Décryptage
En s’installant en Europe, les groupes brésiliens se dotent de portes d’entrée sur ce marché un peu fermé de la viande bovine, considèrent les opérateurs internationaux.
Viande : les ambitions du Brésil restent entières
Si l’on en entend moins parler ces derniers mois, les concentrations industrielles reprennent néanmoins de plus belle dans la viande brésilienne, après l’acquisition de Seara Alimentos…
Décryptage

L’intolérance au gluten, ou maladie cœliaque, est une maladie chronique.

La France se met aux produits «sans gluten»

En mars, Gerblé commercialisait une gamme « sans gluten ». Auchan se lance aussi.

Décryptage

La réglementation européenne sur les allégations de santé « va faire « maturer » les services marketing », estime Serge Michels, directeur général de l’agence Protéines.

Les allégations de santé mises à rude épreuve

«Les souhaits de l’Efsa (Autorité européenne de sécurité des aliments, NDLR) sont beaucoup plus forts que ce que l’on pensait.

Décryptage

La restauration hospitalière n’est pas un sujet anecdotique pour les fournisseurs de l’agroalimentaire.

La nutrition, un enjeu de santé publique à l’hôpital
Entre la volonté des professionnels de la restauration en hôpital de faire du repas un acte de soin, le mépris parfois affiché du monde médical pour la « cuisine » et les contraintes…