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Séduire les millenials et les seniors

Les 18-25 ans et les plus de 60 ans, tous deux fort consommateurs de produits traiteur, ont des attentes bien spécifiques concernant ces produits et leurs points de vente.

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« Il faut absolument réduire le parcours des achats au moment du déjeuner »

Les Marchés Hebdo : Les produits du traiteur frais trouvent-ils leur place en grande distribution, entre les plats, le snacking, la charcuterie, le…

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L’innovation, réacteur de la croissance du secteur

Sur un marché du traiteur frais en hausse de 5,7 %, certains segments affichent une dynamique plus marquée.

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Ciel dégagé pour le traiteur frais, mais la vigilance reste de mise

Avec un chiffre d’affaires de près de 7,6 milliards d’euros à fin mai 2017 et une croissance de 5,7 % en cumul annuel mobile, le marché du traiteur frais se porte bien.

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Les acteurs du bio s’organisent pour conforter leur développement

Le marché alimentaire des produits biologiques a dépassé la barre des 7 milliards d’euros de chiffre d’affaires l’année dernière, enregistrant une progression historique de 21 %.

Les discussions sur le règlement européen s’enlisent

Producteurs, transformateurs et distributeurs de produits bios en France ont lancé vendredi 9 juin dernier un cri d’alarme.

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« Bio Village représente un des combats actuels de l’enseigne »

Les Marchés Hebdo : Pourquoi souhaitez-vous accélérer le développement de la marque Bio Village, la gamme de produits biologiques de Marque Repère, votre…

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Le bio peine à décoller dans les collectivités

En 2016, le marché des produits alimentaires en restauration commerciale et collective a représenté un chiffre d’affaires de 411 millions d’euros, en progression de 6,8 %.

Ce qui grignote les marges

La hausse rapide des matières premières, la pression promotionnelle et la guerre des prix entre grandes enseignes de distribution font des relations commerciales le principal facteur de la…

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Animer pour piloter au plus juste l’outil de production

Optimiser l’emploi des ressources et matières premières demande un suivi attentif des processus de production.