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Dinde : baisse des abattages en 2016 et janvier 2017

Volaille : 2016 aura encore été une année difficile pour la dinde française.

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Poules de réforme : peu de changements

Toujours pas de renversement de situation sur le marché des poules de batterie la semaine dernière. Le rythme d’abattage se montrait assez modéré car les réformes étaient limitées.

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Une activité et des prix plus soutenus

Calibré : Jeudi, si quelques opérateurs parlaient d’un marché encore calme, la grande majorité notait un réveil de la demande et de bonnes perspectives pour les jours à venir.

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Poulet : moins d’offres, moins de demande

Volaille : La consommation française de viande et préparations de poulet peine à se ressaisir.

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Poules de réforme : un marché équilibré

Peu de changement de ton la semaine dernière sur le marché des poules de réforme. L’offre demeurait mesurée.

Marché de saison et prix soutenus

Les cours des œufs sont repartis à la hausse en février malgré des niveaux plutôt élevés pour la saison. Un constat qui explique en partie la prudence des industriels.

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Une demande industrielle plus soutenue

Industrie : La semaine a été synonyme de hausse plus franche des cours des œufs tout venant destinés à l’industrie, du fait d’un retour aux achats d’une partie des entreprises d’…

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Volaille : des prix reconduits dans un marché sans allant

Volaille : Ambiance calme en ce tout début mars, faute de réveil de la consommation.

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Poules de réforme : petit ralentissement pour le frais

La semaine dernière, les disponibilités à la réforme se sont révélées stables et à des niveaux habituels pour la période.

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Industrie : le vent de fermeté continue de souffler

Industrie : La semaine a été synonyme de baisse de l’offre d’œufs tout venant destinés aux entreprises d’ovoproduits, suite à l’amélioration des ventes vers le conditionnement et…