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Bovins : recul des abattages en 2017, surtout en mâles

© Réussir

Bovins : 3,388 millions de gros bovins ont été abattus en 2017, selon Agreste, soit 0,6 % de moins qu’en 2016. Une baisse qui est notamment imputable au recul des abattages de mâles de 3,1 % à 1,127 million d’animaux. 240 862 mâles de plus de 24 mois ont été abattus, soit une baisse de 4,2 % et 886 119 mâles de 8 à 24 mois, soit un recul de 2,9 % sur un an.

Du côté des femelles, on note une importante différence de tendance : 897 980 vaches laitières ont été abattues (-3,5 % sur un an), contre 762 123 vaches allaitantes (+4,8 %). Les abattages de génisses ont par ailleurs progressé de 2,2 % à 600 621 têtes.

En volume, la production française de viande bovine a atteint 1,265 million de téc, soit 1,4 % de moins qu’en 2016.

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