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Beurre : les cours restent à des sommets

© Stéphane Leitenberger

Pas de répit sur le marché du beurre où les prix restent à des niveaux record tant en France (5 300 €/t en semaine 22, selon Atla) qu’en Europe ou dans le reste du monde. Ainsi, sur les enchères Global Dairy Trade le contrat de beurre cube de 25 kg pour juillet a connu une hausse de 12,9  % par rapport à la séance précédente, à 6 320 $/t. À plus long terme, les opérateurs s’enflamment moins, ainsi le contrat d’octobre n’a progressé que de 0,1 % à 5 355 $/t et le contrat de novembre de 1,5 % à 5 345 $/t.

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