Aller au contenu principal

Beurre : après les records, quelle revalorisation ?

© S. Leitenberger / Réussir

La cotation spot du beurre cube de 25 kg publiée par Atla s’est tassée la semaine dernière, perdant 300 €/t pour revenir à 6 200 €/t soit presque deux fois plus que l’an dernier à la même date. Un repli lié à la grande prudence des acheteurs et au rythme plus ralenti durant les congés d’été de certaines entreprises utilisatrices. Néanmoins, à moyen terme, aucune baisse significative ne se profile. La consommation est tonique dans le monde, notamment en Europe et aux États-Unis, tandis que les disponibilités marquent le pas.

Ce contenu est réservé aux abonnés

Nous vous invitons à vous connecter si vous êtes déjà membre ou à découvrir nos offres d’abonnement.


En relation

Produits laitiers
Lait biologique : toujours sous le signe de la croissance

L’heure reste à la croissance du marché français des produits laitiers biologiques.

Produits laitiers
Vers une reprise de la collecte européenne au printemps

La tendance est la baisse sur le marché des produits laitiers, notamment pour le beurre.

Produits laitiers
Les cours s’effritent dans un marché assez actif

En Europe, le marché des produits laitiers demeure peu évolutif.

Produits laitiers
Vers un recul du cheptel laitier européen en 2017

Le cheptel européen pourrait reculer de 340 000 têtes, à 23,2 millions de vaches laitières en…