Les Marchés - le média de l'alimentaire

Lancement du programme de travail pour soutenir l’export

Le 13 juillet, la commission internationale agricole et agroalimentaire s’est réunie pour la première fois, autour du ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation, Stéphane Travert et du…

Actu

Deux abattoirs français agréés par la Chine

Viandes Lundi 16 juillet 2018

Deux abattoirs et deux entrepôts situés en France ont reçu l’agrément des autorités chinoises, une formalité qui ouvre la voie à la reprise des exportations de bœuf après 17 ans d’embargo, a…
[Edito] Un été à reprendre des forces

Les acteurs de l'agroalimentaire Samedi 14 juillet 2018

Soleil, chaleur, Coupe du monde de football, diront certains, mettent déjà dans l’ambiance. D’ici quelques jours, nombre de Français seront au repos, en villégiature pour les plus chanceux.
Barilla investit dans la production de pain bio

Boulangerie-Pâtisserie Vendredi 13 juillet 2018

Après trois années d’investissement de plus de 80 millions d’euros sur ses quatre sites de production, Barilla France a récemment annoncé un investissement de 2 millions d’euros sur le site d’…
La Bretagne affiche une reprise prudente

Alimentation animale-céréales Vendredi 13 juillet 2018

La Bretagne reste la première région française de production d’aliments pour animaux avec 7,69 millions de tonnes (Mt) en 2017, en légère reprise sur 2016 (+0,1 % soit +7 000 tonnes).
Un projet d’AOC pour l’huile d’olive à Limoux

Épicerie Vendredi 13 juillet 2018

Créé en 2008, le moulin à huile du Sou avait pour objectif de rendre service aux adhérents de la coopérative Cavale en développant une nouvelle production.
Les marchés de gros s’allient avec les Jeunes Agriculteurs

Les acteurs de l'agroalimentaire Vendredi 13 juillet 2018

C’est une nouvelle traduction concrète de la stratégie affichée par les marchés de gros de participer à la valorisation des produits de l’agriculture française.

Veau : trouver sa place sur le gril

Viandes Vendredi 13 juillet 2018

Le veau, c’est bien plus que la blanquette ! C’est le message que cherche à faire passer la filière cet été, car la consommation ralentit traditionnellement avec les beaux jours.
Viande bovine : ventes calmes, les stocks montent

Viandes Vendredi 13 juillet 2018

Bovins : Les abattoirs français déplorent un certain manque de tonus sur le marché de la viande depuis le début du mois.
Ovins : 36 % du quota utilisé pour les envois vers l’UE

Viandes Jeudi 12 juillet 2018

Ovin : Au premier semestre, l’Union européenne a importé 101 500 tonnes équivalent carcasse (téc) de viande ovine dans le cadre des différents quotas disponibles qui peuvent…
Porc : forte hausse des abattages espagnols en avril

Viandes Jeudi 12 juillet 2018

Découpe : Pour les Espagnols, la nécessité d’exporter est plus que jamais d’actualité. D’un côté, le développement de la production se poursuit à grande vitesse.
Porc : moins de porcs à l’engraissement en Allemagne

Viandes Mercredi 11 juillet 2018

Porc : Selon les données Destatis, relayées par 3tres3.com, 26,9 millions de porcins étaient recensés début mai en Allemagne, soit 690 000 animaux de moins (-2,5 %) qu’en novembre…
Bovins : petit vent de fermeté en début de mois

Viandes Mercredi 11 juillet 2018

Bovins : Les abattoirs font leurs achats au compte-gouttes dans un marché toujours pénalisé par une consommation qui manque d’enthousiasme.

Œufs calibrés : petit sursaut de la demande

Aviculture Vendredi 13 juillet 2018

Calibré : La demande française en œufs calibrés tendait quelque peu à rebondir jeudi.
Consommation : L’œuf plein air plébiscité, l’œuf cage délaissé

Aviculture, Bio Jeudi 12 juillet 2018

Le début d’année n’est ni vraiment bon ni vraiment mauvais en termes d’achats d’œufs par les ménages français.
[Infographie] Volaille : le Brésil en perte de vitesse, la Thaïlande en profite

Aviculture Mercredi 11 juillet 2018

Volaille : Les derniers scandales sur la qualité sanitaire des viandes brésiliennes ne sont pas restés sans effet.
Poule de réforme : le marché se complique encore

Aviculture Lundi 9 juillet 2018

En poule de batterie, pas d’éclaircie la semaine dernière.
Poulet : Bruxelles pourrait faire bouger les lignes

Aviculture Vendredi 6 juillet 2018

Le bilan du premier semestre est plutôt encourageant pour la filière française du poulet de chair.
Œufs : augmentation des offres à l’industrie

Aviculture Vendredi 6 juillet 2018

Industrie : Le ralentissement estival de la consommation française s’est traduit ces derniers jours par de moindres besoins des centres de conditionnement et par un retour de l’…

[Infographie] Agrumes, jus : baisse des exportations américaines

Fruits et légumes Vendredi 13 juillet 2018

Sur les cinq premiers mois de l’année, les exportations américaines d’agrumes frais ont représenté 735 millions de dollars, selon l’USDA, c’est 1 % de moins que sur la même période de l’an dernier…
Des ventes plus calmes en produits de saison

Fruits et légumes Jeudi 12 juillet 2018

Fruits : Le marché de la prune demeure calme, concurrencé par les autres fruits d’été. Les volumes s’amenuisent pour la variété Allo.
Légumes : quelques réajustements de prix

Fruits et légumes Mercredi 11 juillet 2018

De bons écoulements se maintiennent en tomate. Les prix sont cependant diversement orientés.
Pomme de terre : des emblavements en hausse

Fruits et légumes Mardi 10 juillet 2018

La campagne de conservation est quasiment terminée. Les derniers stocks s’écoulent plus difficilement.
Meilleur commerce avec le beau temps

Fruits et légumes Lundi 9 juillet 2018

Légumes : La consommation s’est dynamisée avec le beau temps pour la plupart des légumes d’été. Le concombre et la tomate font l’objet de ventes plus soutenues et de cours fermes…
Pêches : des prix espagnols en repli

Fruits et légumes Vendredi 6 juillet 2018

À 107 €/100 kg en moyenne dans l’Union européenne en semaine 25, le prix des pêches et nectarines s’installait 1 % sous sa moyenne des cinq dernières années, selon Bruxelles. C’est en France que…

Beurre, poudre : tendance générale à la baisse

Produits laitiers Jeudi 12 juillet 2018

Le marché du beurre a confirmé sa baisse la semaine dernière en perdant 250 €/t, selon la cotation Atla, ce qui l’amène près de 12 % sous son niveau de 2017.
Lait : collecte tonique en bio, terne en conventionnel

Produits laitiers Jeudi 5 juillet 2018

La collecte de lait bio ne cesse de progresser. Selon FranceAgriMer, 2400 éleveurs livraient du lait bio en septembre 2017. Ils étaient 3 000 en avril 2018 (+36 %).
Beurre : pas de pénurie, mais de la rareté

Produits laitiers Jeudi 28 juin 2018

Le marché français du beurre s’assouplit légèrement ces dernières semaines.
Beurre : l’été sera encore chaud

Produits laitiers Vendredi 22 juin 2018

En hausse de 25 % entre avril et mai, la cotation spot du beurre publiée par Atla joue de nouveau avec le moral des utilisateurs, après les records de l’an dernier.
[Infographie] Produits laitiers : commerce mondial effervescent

Produits laitiers Jeudi 21 juin 2018

Le commerce international des produits laitiers a été très actif au mois d’avril, les échanges progressant de 11,5 % par rapport au même mois de 2017.
[MAJ] Produits laitiers : exportations records pour les États-Unis

Produits laitiers Jeudi 14 juin 2018

Au mois d’avril, les États-Unis ont exporté 18,8 % de leur production laitière, un record historique selon l’USDA.

évènements

Charcuterie-Traiteur, Bio

Fleury Michon s’organise pour sortir de la crise

Vendredi 13 juillet 2018

Avec des résultats 2017 en forte baisse (-64,9 % pour le résultat opérationnel et -48,8 % pour…

Produits laitiers, Bio

Biostime et Isigny Sainte-Mère lancent un lait infantile bio en France

Vendredi 6 juillet 2018

Le groupe chinois Biostime, qui commercialise en Asie du Sud-Est des poudres de lait infantile …

Les acteurs de l'agroalimentaire

Tipiak pousse sa marque hors de France

Vendredi 29 juin 2018

L’année 2017 a été plutôt difficile pour Tipiak.

Les acteurs de l'agroalimentaire, Bio

Cristal Union résiste à l’après-quota

Vendredi 22 juin 2018

Le groupe coopératif Cristal Union a réalisé une campagne 2017-2018 bénéficiaire, avec un…

Cotations

Foie gras de canard

24,50 €/kg

Rungis, le 13/07, Grossiste, France

Broutarde

2,20 €/kg vif

01 - Bourg-en-Bresse, le 10/07, Marché en vif, Charolaise, 400-450 kg, 12-18 mois, R

Citron

2,10 €/kg

Min de Bordeaux, le 13/07, Grossiste, Argentine, cat. I, 4 (58-67 mm)

Luzernes déshydratées

170,00 €/tonne

Marché français, le 12/07, éch. 10 de juil., récolte 2018, Départ, Marne, 18%, 1ère main

Poudre de lactosérum

700,00 €/tonne

Marché français, le 12/07, Départ, NBPL, à 60 jours, BILA, pH 6, vrac

Huître

82,00 €/100 pièces

Rungis, le 11/07, Grossiste, Belon, calibre M3, bourriche de 100, France

Baltic Panamax Index (BPI)

1 527,00

Marché mondial, le 13/07,

Édito

13 juillet 2018

Un été à reprendre des forces

Soleil, chaleur, Coupe du monde de football, diront certains, mettent déjà dans l’ambiance. D’ici quelques jours, nombre de Français seront au repos, en villégiature pour les plus chanceux.

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Le porc français entre montée en gamme et concurrence

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La créativité est collective ; c’est ce qu’enseignent à leurs élèves les écoles partenaires d’Ecotrophelia, le réseau français d’enseignement supérieur à l’éco-innovation alimentaire.
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La voie rêvée de nombreux patrons d’entreprises familiales est la transmission dans le cadre familial.
Sûreté alimentaire, sûreté numérique : se prémunir des malveillances

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La malveillance dans les entreprises agroalimentaires peut prendre une forme spécifique puisque l’aliment peut être vecteur d’une contamination.

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Sécurité alimentaire : « il y a des trous dans la raquette »

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Les Marchés Hebdo : Pourquoi souhaitez-vous le renforcement de la législation européenne sur la sécurité alimentaire ?
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En 2012, une petite fille de trois ans s’était étouffée avec une saucisse apéritive Knacki Ball de la marque Herta.

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Elior Group

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Luc Le Blanc, 53 ans, a été nommé au poste de directeur de la communication, du marketing de l’offre et du digital du groupe Newrest.

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