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Intérêt croissant pour les fromages de brebis

La consommation française de fromages de brebis se révèle plutôt soutenue depuis le début de l’année. Selon les derniers relevés FranceAgriMer-Kantar Worldpanel, les achats des ménages ont progressé de 2,1 % en cumul du 28 décembre au 2 octobre par rapport à la même période un an plus tôt, dans un contexte de prix moyen d’achat en très légère hausse (0,8 %) à 14,90 euros le kilo. Une croissance qui s’est avant tout réalisée dans le rayon libre-service (+2,2 %) où s’écoulent désormais 73,3 % des fromages de brebis, ainsi que dans le rayon fresh-découpe (+8,7 % pour 13,2 % de part de marché). Les ventes à la coupe continuent en revanche de perdre du terrain (-4,4 %) et ne concernent plus que 13,5 % des tonnages écoulés.

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