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Légumes : des productions d’automne encore limitées

Légumes : Un bon équilibre commercial se maintient en endive, en raison de la modération des disponibilités (autour de 600 t/j dans les Hauts-de-France). Cela favorise le maintien de cours très fermes. Le marché du poireau reste également bien orienté, en raison de moindres volumes et d’une demande plus intéressée. En chou-fleur, malgré de plus larges débouchés allemands, les cours reculent, sous l’effet du manque global de commerce. Les produits d’été, de plus en plus rares, sont désormais délaissés.

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